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Qualities of Food
ISBN/GTIN

Qualities of Food

BuchKartoniert, Paperback
Verkaufsrang522390inEnglish Non Fiction A-Z
CHF37.50

Beschreibung

How do people make judgments about what food is worth eating and what tastes good?; how do such judgments come to be shared by groups of people?; what social and organisational processes result in foods being certified as of decent or proper quality? This book offers some answers to these questions from the perspective of the social sciences.
Weitere Beschreibungen

Details

ISBN/GTIN978-0-7190-6855-3
ProduktartBuch
EinbandKartoniert, Paperback
Erscheinungsdatum31.08.2013
Seiten228 Seiten
SpracheEnglisch
Artikel-Nr.1865441
WarengruppeEnglish Non Fiction
DetailwarengruppeEnglish Non Fiction A-Z
Weitere Details

Autor

Mark Harvey is Senior Research Fellow at the Centre for Research on Innovation and Competition at the University of Manchester
Andrew McMeekin is Research Fellow at the Centre for Research on Innovation and Competitionat the University of Manchester
Alan Warde is Professor of Sociology and Co-director of the Centre for Research on Innovation and Competition at the University of Manchester