2 Millionen Bücher heute bestellen und morgen im Press & Books oder k kiosk abholen.
Kontakt Filiale finden
Merkliste
Die Merkliste ist leer.
Der Warenkorb ist leer.
Bitte warten - die Druckansicht der Seite wird vorbereitet.
Der Druckdialog öffnet sich, sobald die Seite vollständig geladen wurde.
Sollte die Druckvorschau unvollständig sein, bitte schliessen und "Erneut drucken" wählen.

Hurdle Technologies: Combination Treatments for Food Stability, Safety and Quality

BuchKartoniert, Paperback
Verkaufsrang521287inEnglish Non Fiction A-Z
CHF134.00

Beschreibung

Hurdle Technologies: Combination Treatments for Food Stability, Safety and Quality is the first work on hurdle technology in which all aspects, the possibilities and limitations of hurdle technology, are comprehensively outlined and evaluated. World-renowned on the subject, Leistner and Gould were instrumental in the development of the hurdle technology concept and in the last decades have obtained much practical experience in the application of this successful approach in the food industry worldwide.
Weitere Beschreibungen

Details

ISBN/GTIN978-1-4613-5220-4
ProduktartBuch
EinbandKartoniert, Paperback
Erscheinungsdatum20.09.2012
AuflageSoftcover reprint of the original 1st ed. 2002
ReiheFood Engineering Series
Seiten212 Seiten
SpracheEnglisch
Artikel-Nr.33246814
WarengruppeEnglish Non Fiction
DetailwarengruppeEnglish Non Fiction A-Z
Weitere Details

Reihe

Autor