Das Lebensmittelrecht der EU hat in den vergangenen Jahren zunehmend an Bedeutung für die Schweiz gewonnen. Zwar wurden bislang nur einzelne Aspekte des Lebensmittelrechts zum Gegenstand der bilateralen Abkommen, doch richtet die Schweiz die Fortbildung des nationalen Rechts an den Entwicklungen im internationalen Umfeld aus und hat das Lebensmittelrecht im Rahmen des autonomen Nachvollzugs an die zentralen Regelungsbereiche des Unionsrechts angepasst. Die vorliegende Publikation gibt einen Überblick über die Hintergründe, Grundprinzipien und Entwicklungen im Lebensmittelrecht der EU und analysiert deren Bedeutung für die Schweiz. Seit der ersten Auflage aus dem Jahr 2006 erfolgten zahlreiche Reformen und Neuerungen im Sekundärrecht der EU sowie in der Gesetzgebung der Schweiz, welche in der 2. Auflage berücksichtigt werden.
