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Ernährung bei Schluckstörungen

Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern
BuchKartoniert, Paperback
Verkaufsrang14156in924RG1
CHF27.90

Beschreibung

Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Anstelle des Vergnügens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind für die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Ergänzt werden die Vorschläge durch wertvolle Hinweise zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln.
Weitere Beschreibungen

Details

ISBN/GTIN978-3-17-029358-8
ProduktartBuch
EinbandKartoniert, Paperback
Erscheinungsdatum15.07.2016
Auflage16008 A. 8., überarbeitete und erweiterte Auflage
ReiheRat & Hilfe
Seiten134 Seiten
SpracheDeutsch
Illustrationen3 Tabellen
Artikel-Nr.36627885
WarengruppeMedizin
Detailwarengruppe924RG1
Weitere Details

Reihe

Autor

Dorothee Nißle ist Diätassistentin VDD und Leiterin der Klinischen Diätetik am Klinikum der Universität München-Großhadern. Ingeborg Maria Husemeyer ist Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Bonn. Prof. Dr. med. Gian Domenico Borasio ist Neurologe und Inhaber des Lehrstuhls für Palliativmedizin am Klinikum der Universität Lausanne.