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Mathematical Modeling of Food Processing
ISBN/GTIN

Mathematical Modeling of Food Processing

BuchGebunden
Verkaufsrang522390inEnglish Non Fiction A-Z
CHF286.00

Beschreibung

Discusses the physical and mathematical analysis of transport phenomena associated with food processing. This title presents various models that describe many of the important physical and biological transformations that occur in food during processing.
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Details

ISBN/GTIN978-1-4200-5351-7
ProduktartBuch
EinbandGebunden
Erscheinungsdatum21.05.2010
Auflage1. A.
Seiten999 Seiten
SpracheEnglisch
IllustrationenFarb., s/w. Abb.
Artikel-Nr.25374577
WarengruppeEnglish Non Fiction
DetailwarengruppeEnglish Non Fiction A-Z
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Autor

Mohammed M. Farid is a professor in the Department of Chemical & Materials Engineering at the University of Auckland.